طريقة عمل فراخ محشية بالفريك
عن الوصفة
المكونات
طريقة التحضير
-
1
نقوم بغسل الدجاجة جيداً بالماء، تدعك بالملح من الخارج والداخل، تشطف وتصفى من الماء جيداً.
-
2
نحمر البصل حتى يصبح اصفر اللون.
-
3
نقطع كبد الدجاج، يقلى مع البصل المحمر على نار متوسطة مع إضافة رشة ملح وفلفل اسود، نضيف الفريك عليهم والتقليب المستمر على نار هادئة.
-
4
نضيف القليل من الماء مع مكعب مرقة الدجاج ويقلب حتى يسوى 70 بالمائة.
-
5
نقوم بحشو الدجاجة بهذه الخلطه من الداخل، بين الجلد واللحم ونغلق الدجاجة من الاسفل بخله خشب.
-
6
نذيب ملعقة صلصة مع الملح والفلفل الاسود، ندهن الدجاجة من الخارج بخليط الصلصة.
-
7
توضع في صينية مغلفة بورق الالمونيوم، تغطى الدجاجة به ايضا مع مراعاة دهن الورق بقليل من الزبدة او الزيت لعدم الالتصاق بالدجاجة.
-
8
يوضع لها القليل من الماء حوالى نصف كوب كبير، توضع على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم
-
9
تدخل الفرن لمدة ساعة تقريبا مع متابعتها حتى تمام النضج.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
